银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　原料：

　　红枣20颗、银耳1朵。

 　 做法：

　　1、将红枣洗干净备用;

　　2、将银耳提前1小时用冷水泡发好，然后洗干净，撕成小朵;

　　3、沙锅中装入800ML清水，加入银耳和红枣，大火烧开后转小火炖1个小时;

　　4、关火，放入适量冰糖，搅拌至融化即可吃了。

　　注意事项：

　　1、现做现吃，银耳不适合隔夜后再吃;

　　2、银耳羹一次不宜吃太多，以免伤肠胃